前一陣子 旅遊在外 每天當個老外 餐餐在外

雖然可以嚐到不同的風味 久了 也煩了

有的時候 只想吃自己喜歡的口味

恨不得馬上回家 在自己的廚房裡面變出自己的風味

 

回到家裡 迫不及待的作了煎餅配奇異果  咖啡 橙汁都是自己喜歡的口味 沒有妥協 沒有打折

這比在酒店裡面的制式早餐美味多了

 

 

秋天到了

樹葉變成秋天的花朵 紅的紅 黃的黃 美麗的很

隨著季節的改變

在家裡吃飯的做法也變了

BBQ 變的次要 冷冷的沙拉也少吃了

取而代之的是老公的烤雞

老公的烤雞 愈來愈棒 除了把檸檬在雞身上面抹上檸檬汁

還把檸檬塞在雞肚子裡面 烤出來的雞肉有淡淡的檸檬香

香滑多汁

 

 

我喜歡把 brussel sprouts 炒的香香脆脆的 這樣的青菜最棒

 

 

配上老公作的 stuffings 還有馬鈴薯 把桌子set do 一下

這像是小型的感恩節食物

 

 

去年提到時機歹歹 一隻烤雞 我們可以變化很多不同的美味食物

除了烤雞 還作了雞肉意大利麵 跟雞肉皮蛋粥

 

今年的烤雞剩下來的雞肉 我們作變化到了極致

老公用慢燉鍋 作了印度咖哩雞

 

 

配上印度薄煎餅 家裡也有小印度風味

 





 

剩下的雞骨頭 我把裡面的小肉塊取出來 其它的開始熬燉 煮出一鍋白白的雞湯

小雞肉塊取出後 作不了主菜

想到我在哥斯達黎加買到了密西根這裡難買的番紅花 (saffron)

終於可以作出渴望已久的西班牙海鮮飯(paella)

海鮮加雞肉的燉飯 想到就流口水

 

 

這些是我作海鮮飯的幕後功臣 從左邊到右邊 是香料混合的鹽巴 黑胡椒 意大利燉飯米粒 (risotto)

大蒜鹽巴 paprika  中間就是感覺比吃金子還貴的番紅花啦




使用的蔬菜也是之前剩下 或是在冰箱現有的材料

洋蔥 生芹 小黃瓜 白盧筍 香菇 番茄 紅黃桔色的燈籠椒 還有青豆

 

 

將所有的蔬菜 用橄欖油在鍋中炒到軟之後

調味後再放入煮到白白的雞湯

 

 

蔬菜的香味 跟雞湯混合 再放入 洗好的米粒 還有番紅花

這時候味道可以稍微放重點 因為米粒會吸收味道

如果太淡會很 blah 的感覺

 

 

我的海鮮也是家裡現有的 雖然說是西班牙海鮮飯

可是我沒有淡菜跟蛤琍 所以用大干貝 跟阿拉斯加蟹腿 代替

反正自己吃的開心最重要 而且煮菜 我從來也不喜歡按牌理出牌的

歡喜就好


 

把海鮮擺的美美的後 就慢慢的燉飯 一直到飯熟了

直接用炒菜鍋上菜

誰叫我家裡沒有西班牙海鮮飯的平底燉鍋




 

配上好酒

我們那一餐吃到非常的滿意

老公稱讚我的西班牙海鮮飯 比餐廳還好吃

 

我自己也覺得 真的好好吃 呵呵

 




那麼一大鍋子的飯 是沒有可能吃完的啦

 

夫妻二人把海鮮給幹掉後 剩下來的蔬菜燉飯

我又用巧思把剩飯鋪在烤盤裡面

鋪上番茄醬跟辣椒醬

放上家裡現有的冷凍意大利肉丸子

灑滿了起士 我用兩種 一個是巧達 chowder cheese 一種就是 Parmesan cheese

在烤箱裡面烤個30分鐘

塔拉 又是一餐


 

 

我們簡直是把一直烤雞給利用到尸骨無存啊

不過時機還是不好過

這樣吃的又開心 又經濟實惠

娶到我 真的賺到了 老公 哈哈哈

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