這是工商服務時間

最近臭媽說點妹要吃派

我厚臉皮的提供我的在江湖的 成名作品 key lime pie

然後又自告奮勇的說 如果要咸口味的派 quiche  我也可以提供做法

後來有在洲的劉冬冬說澳洲的巫婆要粗

所以我就再臉皮厚一次 把做法給po 出來

 

作糕點煮飯我不是專家 可是嘴巴又很刁

所以自己喜歡吃的東西 都要簡單容易不麻煩 才適合我這游手好閑無所事事的忙碌家庭主婦

廢話不說了 直接介紹今天的主角 quiche 乳蛋派

 

這是大人小孩都愛吃的派 尤其是喜歡起士還有蛋的朋友 不要錯過啦

小孩可以幫忙作這道菜 (點妹準備捲起衣袖 幫媽媽的忙嘍)

 

 

材料

 

1。鹽巴3/4 tbs

2。橄欖油 1tbs

3。洋蔥一顆 切碎 (兩顆也可以 如果你愛洋蔥的話)

4。1/2 tbs  黑胡椒 (喜歡的話 多加一點 不會有人說話的)

5。一杯的新鮮巴西利 或是 菠菜 (我說的 因為我喜歡菠菜)

6。4個蛋

7。3/4 杯的 half & half

8。一杯的起士 (原來的食譜說 gruyere 可是我每次用家裡現成的 有什麼用什麼 也一樣好吃)

9。1/8 nutmeg (我常常忘記這個 認真的同學 不要學習我)

10。一個冷凍派皮 (超級市場有賣)

 

做法

 

1。預熱烤箱到375F

 

2。倒油 轉中火   油熱加入洋蔥 1/2 的鹽巴 1/4的胡椒 (全部的一半 要不然就自己感覺看著辦)

煮個 6-7分鐘 等到洋蔥軟了 加入青菜 (巴西利 或是菠菜) 。 蓋上蓋子 悶兩分鐘

 

3。拿個大碗 把四個蛋給打勻 加上 HALF & HALF 起士

NUGMEG (這沒有真的還好耶) 然後剩下一半的鹽巴跟胡椒 然後把剛剛煮好的洋蔥青菜給混合一下

 

4。把所有的料給倒入派皮裡面

烤個40分鐘 用刀子插入拔起看看 刀子是不是乾淨 如果是 就熟了

取出烤箱 休息5分鐘 就可以切來享受啦

 

 


 

貼心小貼士﹕

我每次一次作兩個派 除了以上說的 我大部份一個加海鮮 (蝦子切碎跟干貝)

一個加香菇培根 一個現吃 一個凍起來下次吃

都很好吃

如果加熱狗阿 HAM 的應該也不錯

 

 

 

再加上一個笑話

以前在新加坡讀大學時候 我的MARKETING MANAGEMENT 的教授是個印度人

他亂爆笑的 很會講笑話

他說你以為我們印度人黑黑的 其實我們才愛白叻

在印度 靠媒妁之言結婚的印度男人婚前都一定會問 我的老婆白不白 哈哈

他那時候除了教書 還主管一家麵包連鎖店 也賣QUICHE

結果有一個女人到店裡跟他說 ” PLEASE GIVE ME A ”QUICKIE“

他忍住笑 包給她一個 QUICHE

QUICKIE 在英文的意思是 很快的來一個炒飯/嘿休/愛愛的意思啦

好啦 希望這笑話不會太冷

 

 

同場加映那個五分鐘免揉麵包 妙想版

 


 

把發好的麵團 鋪好 放在烤杯子裡面

打一顆蛋 進去 然後 放些家裡有的 起士

灑點鹽巴 胡椒

烤箱預熱 375F

烤個 30分鐘

就有一個很棒的早餐喔

 

 

BON APPETIT﹗﹗




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